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[图文]顺溪腐乳曹约泽:做湖北的“老干爹”

2014-12-4 18:42:30来源:武当农博网编辑:武当农博网

竹溪顺溪腐乳股份有限公司董事长曹约泽
 
  荆楚网消息(见习记者钟剑桥 记者王淳、杨智浩 通讯员郭军)2014年8月1日,竹溪顺溪腐乳股份有限公司联手当地4家企业,组成的秦巴山竹溪绿色农业板块,在武汉股权托管交易中心集体挂牌。这意味着,深藏在大山深处,方块大小、橙黄透明、质地细滑的小小豆腐乳,将有望依托资本市场的力量,走向更为广阔全国市场。
 
  “我要将有着千年历史的竹溪腐乳发扬光大,争做湖北‘老干爹’!”竹溪顺溪腐乳股份有限公司董事长曹约泽豪气干云地告诉荆楚网记者。
 
顺溪腐乳
 
  从美食作坊做大一路坎坷
 
  9月15日,记者一行来到竹溪顺溪腐乳股份有限公司,见到了董事长曹约泽。一脸憨厚的曹约泽回忆企业一路走来的艰辛,不禁感慨万千。
 
  2003年之前,曹约泽和妻子在家用祖传的秘方做腐乳,“当时全部通过熟人口口相传,一年能卖个几千小罐”。
 
  2003年,曹约泽的妻子从单位内退,正式成立了公司。2004年,第一批产品投放市场。没想到的是,由于这批腐乳水分太重,块太软,容易变质,大部分商家要求退货,“基本山把市场砸完了”!曹约泽硬着头皮将这些已经销出去的腐乳收了回来,这一次让他损失了20多万元。
 
  第一次创业就遭受重击的曹约泽很不甘心,他仔细寻找产品失败的原因,原来是买来的豆腐出了问题。他从亲戚处筹借资金,重新购置了设备,亲自制作豆腐,严密监控生产流程。2004年12月份,第二批产品生产出来了。
 
  “当时投放市场难得很呐!”为了重新赢得商家的信任,曹约泽把腐乳免费放在经销商处售卖,并送一部分给他们品尝,“觉得行再卖”。
 
  由于对产品质量严格把关,第二批产品的市场反响非常好。如今,通过十年的摸索,竹溪顺溪腐乳的销量增长了十倍,销售范围扩大到十堰、安康、重庆及香港等全国十几个省市,产品也从过去单一的腐乳,扩展到魔芋腐乳、黄豆酱、泡菜等70多个品种,年销售收入数千万元。
 
顺溪腐乳股份有限公司的产品已经有70多个品种
 
  现代科技改良千年传统工艺
 
  总结顺溪腐乳一步步做大的成功经验,曹约泽认为,关键是“产品质量上,保持了地地道道的竹溪风味”。“竹溪腐乳以香辣为最大特色,我们做过市场调查,国内至少有一半人适合这个口味。”
 
  土生土长的竹溪人曹约泽介绍,竹溪自然环境好,水质优良。同时,竹溪腐乳原料全选用本地产大豆,配料花椒、生姜、魔芋也是如此,保证了产品的品质。“竹溪腐乳鲜味好,营养价值高,含有丰富的蛋白质,尤其是人体不能合成的多种氨基酸,不饱和脂肪和多种维生素,是新一代无公害有机食品。”介绍起自己的产品,曹约泽充满了自豪。
 
  在传承千余年的竹溪腐乳制作工艺同时,曹约泽一直致力于加入现代科技元素。2011年,顺溪腐乳和湖北工业大学食品科学院合作,在保持原有风味的前提下,成功研制出新品——魔芋腐乳,并获得2项国家专利。
 
  不仅如此,原来的腐乳生产工艺,首次发酵需1个月,二次发酵10个月以上。通过技术研发,现在顺溪腐乳首次发酵只要半天,二次发酵缩短到3个月,生产周期大大缩短。
 
  为了确保产品品质,顺溪腐乳建设了两个500立方的冷冻保鲜库,以模拟腐乳生产环境的温度。按传统工艺,腐乳只能在“三九”天制作,而现在顺溪腐乳一年四季都可以生产。
 
曹约泽希望将竹溪腐乳发扬光大,做湖北“老干爹”
 
  拥抱资本市场争做湖北“老干爹”
 
  “竹溪腐乳很有名气,但是一直没有人把它做出去,发扬光大。我希望领这个头。”曹约泽告诉记者。
 
  但是,顺溪腐乳一直以来没有外力扶持,因资产有限贷款较难,只能采取滚雪球的方式,依靠市场自然扩大,发展相对缓慢。曹约泽看在眼里,急在心里。
 
  2014年4月,竹溪县委县政府引入县域金融工程,向全县企业推广武汉股权托管交易中心(即湖北“新四板”)。曾在农信社工作过的曹约泽敏锐的发现了其价值。
 
  在县委县政府的支持下,湖北诚智成律师事务所进驻顺溪腐乳,仅用一个多月时间,就帮助企业完成了股份制改造,理顺了法人治理结构,完善了企业各项管理制度。
 
  曹约泽告诉记者,他专门聘请了财务总监,企业财务制度比以往更加规范、严格。同时,他把企业高层管理人员送出去培训,并对企业内部流程分工进行重新梳理和优化,“现在企业管理水平有很大的提升。”
 
  “我不是单纯为了挂牌,而是真心寻求合作伙伴。通过挂牌,我结识了很多能支持我的朋友。”曹约泽介绍,挂牌第三天,武汉就有一家公司老总找到曹约泽。当他品尝了顺溪腐乳后,不禁赞叹:“比老干妈味道都好!”这家公司计划投资1亿元,助力顺溪腐乳撬开全国市场。
 
  “做食品做的是良心,做不好害的是百姓。”谈及企业未来,曹约泽豪情满怀,称接下来他希望在全国各大城市建立自己的品牌形象店,并把产品推向各大超市,力争做成全国家喻户晓的湖北“老干爹”。

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